تبلیغات
๑๑ هــمـنـفس ๑๑ :::""" hamnafas:::""" - آشنایی با آنتی اکسیدان ها

๑๑ هــمـنـفس ๑๑ :::""" hamnafas:::"""

روانشناسی خانواده و ازدواج،روشهای موفقیت،مد و مسائل زندگی،پوست،مو،زیبایی

جمعه 27 شهریور 1388

آشنایی با آنتی اکسیدان ها

نویسنده: ایرج مهرگانی   

عمل اکسیداسیون در بدن انسان سبب آسیـب رساندن بـه غشـای سلولـی، پـروتئـین هـای ســـلولار، لیپیدها، و دی.ان.ای (DNA) مــی شود. در طی فرایــند متـــابولیسم اکسیژن، رادیــکال های آزاد بوجود می آیند که به الکترونها هجوم آورده و باعث آسیب وارد آوردن به ملکولها میشوند. بـدن این توانایی را دارد که بر میزان معینی از رادیکال های آزاد فائق آمده و از آنها به نفع خود استفاده کند، اما تجمع بیـش از اندازه رادیکال های آزاد سبب ایجاد برخی بیماری ها نظیر: بیماری های قلبی، کلیوی، و انواع خاصی از سرطان ها می شود. اکسیداسوین به موجب استرس، استعمال دخانیات، الکل، نورخورشید، آلودگی هوا و عوامل دیگر افزایش پیدا می کند.                                                          ‌                                                                                                                      ‌                                                 آنتی اکسیدان ها در برخی از مواد غذایی خاص وجود دارند و سبب خنثی سازی رادیکال های آزاد می شوند. در این میان می توان به غذاهایی که شامل ویتامین A,C, و E هستند و مواد معدنی نظیر مس، روی (زینک) و سلنیوم اشاره کرد. فیتوکمیکال هایی که در گیاهان یافت می شوند و زوکمیکال هایی که در فراورده های حیوانی وجود دارند نـیز مقادیر بیشتری ضد اکسنده در بر دارند. از فیتوکمیکال ها می توان به لیکوپنز (Lycopenes) که در گوجه فرنگی و آنتی اکیانینز (Anthocyanins) که در زغال اخته وجود دارد، اشاره کرد.                                                           ‌                                                                                                           تاثیر رادیکال های آزاد                                                           ‌                                                                                                                      ‌                                  برخی شرایط بحرانی که بر اثر وجود رادیکال های آزاد ایجاد می شوند به شرح زیر میباشند:                                                           ‌                                                                  بد شدن وضعیت عدسی چشم که منجر به کوری می شود.                                            تورم مفاصل (رماتیسم)                                                           ‌                               آسیب رساندن به سلول های مغزی که نهایتاً منجر به ایجاد پارکینسون و آلزایمر می شود.
تسریع فرایند سالخوردگی                                                           ‌                           افزایش ریسک انسداد شرائین، از آنجاییکه رادیکال های آزاد سبب تقویت لیپوپروتئین های کم چگال می شوند (LDL) در نتیجه کلسترول به دیواره رگ های خونی می چسبد.                     سرطان های مختلف به همراه تخریب دیواره سلولی و از بین بردن DNA                                                           ‌                                                                                           آنتی اکسیدان های ضد بیماری                                                           ‌                                                                              ‌                                                            رژیم غذایی که حاوی مقادیر بسیار زیادی ضد اکسنده باشد می تواند از بروز بسیاری از بیماری ها نظیر بیماری های قلبی و سرطان های مختلف جلوگیری بعمل آورد. آنتی اکسیدان ها مانند تنظیف عمل کرده و بدن را از رادیکال های آزاد پاک می کنند. تاثیرات موثر ضد اکسنده ها در سراسر جهان در حال تحقیق و بررسی است. به عنوان مثال پژوهشگران به این نتیجه دست پیدا کرده اند که آقایونی که در رژیم غذایی خود از ضد اکسنده لیکوپی استفاده می کنند (آنتی اکسیدانی که در گوجه فرنگی یافت میشود) در مقایسه با سایرین احتمال کمتری در ابتلا به سرطان پروستات دارند. لوتئین (ماده زرد رنگی به فرمول C40H56O2) که بیشتر در اسفناج و ذرت یافت می شود، از فساد عدسی چشم جلوگیری می کند و کوری را در افراد سالخورده در حد بسیار زیادی کاهش می دهد. فلاوانوئید که در چای سبز یافت می شود، توانسته در ژاپن درصد ابتلا به بیماری های قلبی را تا حد بسیار زیادی کاهش دهد.                                                           ‌                                                                                                منابع غنی آنتی اکسیدان                                                           ‌                                                                                      ‌                                                            از جمله منابع غنی آنتی اکسیدان ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:                                                                                          ‌                                                            ترکیب آلیوم و سولفور – تره فرنگی، پیاز، سیر                                                               آتنوکیانین – بادمجان، انگور، انواع توت                                                                          بتا کاروتین – کدو تنبل، انبه، هلو، هویج، اسفناج، جعفری                                                 کیتچین- چای                                                           ‌                                           مس – غذاهای دریایی، گوشت بره، شیر، آجیل                                                           ‌کریپتوزانتیس – فلفل قرمز، کدو تنبل، انبه                                                           ‌         فلاوانوئید – چای، چای سبز، مرکبات، پیاز، سیب                                                           ایندول- سبزیجات گلدار مانند بروکلی، کلم                                                           ‌       ایزو فلاوانوئید – سویا، توفو، عدس، نخود، شیر                                                           ‌   لیگنان – کنجد، سبوس گندم، بار و بنشن، سبزیجات                                                      لوتئین – سبزیجات برگ دار مانند اسفناج، ذرت                                                           ‌  لیکوپین – گوجه فرنگی، گریپ فروت، هندوانه                                                           ‌    منگنز – غذاهای دریایی، گوشت، شیر، آجیل                                                           ‌     پلی فنول – پونه و آویشن                                                           ‌                            سلنیوم – غذاهای دریایی، دل و جرگ، غلت، گوشت                                                     ویتامین C – پرتقال، کشمش سیاه، کیوی، انبه، بروکلی، اسفناج، فلفل، توت فرنگی                ویتامین E – روغن های گیاهی مانند روغن ریشه گندم، آوکادو، آجیل، غلات                          زینک – غذاهای دریایی، گوشت، شیر، آجیل                                                           ‌     زو کمیکال ها – گوشت قرمز، دل و جگر، ماهی. همچنین در گیاهانی که حیوانات از آنها تغذیه می کنند نیز وجود دارند.                                                           ‌                                                                                                                ‌                                                                                                                            ‌                              مکمل های ویتامینه                                                         ‌                                      برخی از تحقیقات گویای این مطلب هستند که اگر آنتی اکسیدان ها از مواد غذایی اصلی جدا شده و به صورت مصنوعی به مکمل ها افزوده شوند، خاصیت اولیه خود را از دست می دهند. به عنوان مثال ویتامین A (بتا کاروتین) سبب کاهش برخی بیماری ها می شود اما ثابت شده که مصرف بیش از اندازه آن سبب ایجاد انواع خاصی از بیماری های دیگر می شود. به عنوان مثال اگر افراد سیگاری از ویتامین A تصفیه شده استفاده کنند احتمال بروز سرطان ریه در آنها افزایش پیدا می کند.                                                           ‌                                           تحقیقی که در آن تاثیرات ویتامین E مورد بررسی قرار گرفته بود نشان داد که مکمل های حاوی این ویتامین، به اندازه مصرف طبیعی آن سودمند نیستند. همچنین مواد معدنی ضد اکسنده اگر بیش از میزان مقرر مصرف شوند، می توانند موجب تخریب آنتی اکسیدان ها نیز بشوند. بهره گیری از یک رژیم غذایی مناسب که شامل انواع مختلف آنتی اکسیدان ها باشد، بهترین گزینه به شمار می رود. اگر شما مصر هستید که از مکمل ها استفاده کنید، به دنبال تولیداتی بروید که انواع مختلف آنتی اکسیدان ها را با توجه به معیار استاندارد مصرف در بر داشته باشند.                                                           ‌                                                                                                                                 ‌                                                            توصیه های عمومی                                                           ‌                                    پژوهشگران هنوز هم بر سر مفید بودن استفاده آنتی اکسیدان ها در مکمل ها با یکدیگر به توافق نرسیده اند. به همین دلیل توصیه می شود که روزانه مقادیر متناوبی میوه، سبزی، غلات، گوشت، و لبنیات مصرف کنید. یک رژیم غذایی سالم شامل 5 وعده میوه و سبزی می شود. هر وعده شامل یک میوه متوسط و نصف فنجان سبزی آبپز می باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه می توانید با پزشک و یا متخصص تغذیه مشورت کنید.                                                           ‌                                                                                                 از کجا کمک بگیرید . پزشک متخصص ، متخصص تغذیه                                                           ‌                                                                                                                به خاطر داشته باشید:                                                           ‌                               عمل اکسیداسیون در بدن انسان سبب آسیب رساندن به غشای سلولی، پروتئین های سلولار، و لیپیدها می شود.                                                           ‌                                   تجمع بیش از اندازه رادیکال های آزاد سبب ایجاد برخی بیماری ها نظیر: بیماری های قلبی، کلیوی، و انواع خاصی از سرطان ها می شود.                                                           ‌  آتی اکسیدان ها در غذاهایی که با رادیکال ها آزاد هجوم برده و آنها را از بین می برند، یافت می شوند.                                                          ‌                                                     شواهد حاکی از آن هستند که مکمل های حاوی ضد اکسنده، به اندازه آنتی اکسیدان های طبیعی موثر نیستند و بهتر است از انواع طبیعی آن ها که در میوه ها و سبزیجات یافت می شوند، استفاده شود.

نظرات() 
vardenafil
جمعه 20 مهر 1397 12:10 ق.ظ

Awesome knowledge. Cheers!
levitra prices vardenafil levitra online levitra 10 mg prezzo levitra 10 mg prezzo buy generic levitra vardenafil 20mg levitra 10 mg prezzo generic levitra vardenafil
Generic cialis
سه شنبه 10 مهر 1397 01:33 ب.ظ

Thanks! Plenty of forum posts.

buying brand cialis online look here cialis order on line calis cialis rezeptfrei generic cialis at the pharmacy cialis para que sirve canadian discount cialis cialis mit grapefruitsaft click here to buy cialis cialis patentablauf in deutschland
Buy generic cialis
یکشنبه 8 مهر 1397 08:42 ق.ظ

Many thanks, Ample data!

cialis for sale pastillas cialis y alcoho cialis from canada cialis kaufen wo cialis baratos compran uk cialis 20 mg cost where do you buy cialis cipla cialis online viagra vs cialis viagra or cialis
canada online pharmacies
شنبه 31 شهریور 1397 10:17 ب.ظ

Nicely put, Appreciate it.
cialis canadian pharmacy canada online pharmacies medication drugs for sale usa top rated canadian pharmacies online online pharmacies of canada canada drug canadian pharmacies online prescriptions drugs for sale deep web canada drugs canada medication pharmacy
viagraky.com
چهارشنبه 28 شهریور 1397 11:17 ب.ظ

Very good knowledge. Thank you!
cialis 20 mg effectiveness how to purchase cialis on line tarif cialis france cost of cialis cvs precios de cialis generico cialis pas cher paris cialis daily reviews tadalafilo overnight cialis tadalafil 5 mg cialis pharmacie en ligne
viagravipsale.com
سه شنبه 27 شهریور 1397 08:11 ب.ظ

Very good write ups, Many thanks!
cialis daily dose generic cialis for sale cialis qualitat cialis pills price each compare prices cialis uk safe dosage for cialis import cialis buy cialis online nz cialis lowest price tadalafil 5mg
http://canadianpharmacytousa.com/
چهارشنبه 14 شهریور 1397 01:52 ق.ظ

Kudos. An abundance of write ups!

canadian pharcharmy online is trust pharmacy in canada legitimate canada pharmacies buy vistagra usa most reliable canadian online pharmacies canada drugs canadian pharmacies that are legit canadian drug store trust pharmacy canada reviews canadian rx
viagraky.com
سه شنبه 13 شهریور 1397 07:25 ق.ظ

Appreciate it. An abundance of tips!

lowest price viagra can you buy viagra over the counter buy sildenafil tablets online buy viagra next day delivery uk where can i get viagra prescription buy generic viagra cheap buy sildenafil tablets how to order viagra online online purchase viagra buying viagra without a prescription
http://cialisiv.com/
یکشنبه 11 شهریور 1397 03:22 ب.ظ

Awesome information, Thanks.
cialis generico postepay chinese cialis 50 mg interactions for cialis look here cialis order on line 40 mg cialis what if i take cialis arginine interactio cialis 20mg preis cf cialis for daily use cialis tablets australia cialis 5 mg scheda tecnica
Generic viagra
سه شنبه 23 مرداد 1397 04:55 ق.ظ

Thanks, Ample info!

viagra cheap online uk buy viagra online usa viagra uk buy buy viagra without prescription online buy viagra overnight how to get viagra with prescription generic sildenafil buy viagra from usa buy viagra super active cheap levitra
babecolate.com/can-u-buy-cialis-online.html
دوشنبه 22 مرداد 1397 08:42 ب.ظ

Wow a lot of awesome information!
cialis generico milano tadalafil 5mg buy cialis online i recommend cialis generico cialis price in bangalore buy name brand cialis on line cialis e hiv we recommend cialis best buy walgreens price for cialis cialis et insomni
Buy cialis online
دوشنبه 7 خرداد 1397 06:52 ق.ظ

Truly plenty of great tips!
prezzo di cialis in bulgaria achat cialis en europe cialis 20 mg best price try it no rx cialis cialis dose 30mg cialis for daily use cialis y deporte we use it cialis online store free generic cialis cialis purchasing
Cialis 20 mg
پنجشنبه 20 اردیبهشت 1397 07:29 ق.ظ

Kudos. Very good information!
we choice cialis pfizer india cialis soft tabs for sale cialis e hiv order cialis from india click now buy cialis brand when can i take another cialis brand cialis nl we recommend cheapest cialis if a woman takes a mans cialis we choice free trial of cialis
Buy cialis online
جمعه 7 اردیبهشت 1397 09:56 ب.ظ

Incredible tons of wonderful knowledge.
how to purchase cialis on line enter site natural cialis cialis 20 mg cialis generic availability cialis in sconto cialis online deutschland buy cialis sample pack sialis cialis online deutschland generic cialis at the pharmacy
Viagra from canada
سه شنبه 4 اردیبهشت 1397 12:16 ب.ظ

Effectively voiced indeed. .
buy viagra uk without prescription how to buy viagra buy a viagra online buy cheap viagra online without prescription low price viagra price for viagra online order viagra can u buy viagra online how to buy viagra safely online viagra buy viagra pharmacy online viagra
Buy generic cialis
شنبه 18 فروردین 1397 04:15 ق.ظ

Amazing lots of beneficial advice!
we recommend cialis best buy cialis online trusted tabled cialis softabs cialis generika in deutschland kaufen tadalafil 20mg cialis for bph cialis rezeptfrei sterreich cialis cuantos mg hay usa cialis online deutschland cialis online
Online cialis
دوشنبه 28 اسفند 1396 08:09 ق.ظ

Fine info. Thanks!
can i take cialis and ecstasy generic cialis costo in farmacia cialis purchase once a day cialis online cialis cialis 10 doctissimo pastillas cialis y alcoho walgreens price for cialis cialis 200 dollar savings card only best offers 100mg cialis
What is a heel lift?
چهارشنبه 22 شهریور 1396 12:27 ب.ظ
This paragraph is genuinely a fastidious one it
helps new net viewers, who are wishing in favor of blogging.
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر

نویسندگان

آمار وبلاگ

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :